山东煎饼
- 2005年 8月18日
- カテゴリー : ショク
中国は小吃がたくさんあるというけれど、会社の周りには全然ないし、家の近くも歩き回ってないから見かけてないのか、
言うほどないような気がする。その数少ない（と思いこんでいる）小吃の中にいっつも並んでる山东煎饼屋がある。建物と建物の狭いスペースを利用して女性二人で営業しているのだけど、毎朝、週末の朝でも人が並んでいるのですよ。
朝の忙しい時間帯に並ぶのは無理でいつも逃していたのですが、とある土曜の朝頑張って起きて行ってきましたよ。やっぱり並んでた。日本でいうクレープのような、あれをもっとねばねばさせた生地を鉄板に薄く広げ、卵を割りさらにのばす。そして少量の辣酱をひきその上に酸菜、香菜、葱、榨菜、黒ごま、脆饼をいれくるくるっと丸めて、ざくっと切って二つ折りでできあがり。味は確かに美味しい！他と比べてどうなんだと言われると比べてみないと分からないけどモチモチしててこれだけで十分お腹一杯になる。2元の朝食。また週末いってみようかなぁ